Río Negro aporta más del 70% de las manzanas y peras a la producción del país, y casi el 38% de ésta se exportar tipo fresco, mientras que un 40% se industrializa en forma de jugos concentrados, y su destino final es la exportación. Incluye: Fruta fina

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Río Negro aporta más del 70% de las manzanas y peras a la producción del país, y casi el 38% de ésta se exportar tipo fresco, mientras que un 40% se industrializa en forma de jugos concentrados, y su destino final es la exportación.

Manzana
El 82% del área cultivada corresponde al Alto Valle del Río Negro. Le sigue en orden de importancia el Alto Valle del Río Colorado, y, en menor escala, los Valles Medio e Inferior del Río Negro.

Pera
Valles irrigados, especialmente el Alto Valle del Río Negro.
Consumo interno, industrialización y exportación. Los productos industrializados con pera como materia prima son peras al natural, pulpa simple y concentrada, jugo natural, jugo concentrado y pera desecada o deshidratada.

Durazno
Se cultivan unas 1.490,7 has en la Provincia, con una producción de 15811 Tn., distribuidas entre los principales valles irrigados de los ríos Negro y Colorado, destinándose el 90% de la producción al consumo interno, siendo el 9,4 % para exportación y el 0,4 % a Industria. Las transformaciones industriales son duraznos al natural (40%), desecado (5%) (orejones), jugos, dulces, mermeladas y pulpas (55%).

Ciruela
Con unas 1.050,7 has cultivadas, la producción oscila en las 15.719 Tn/año, ubicándose Río Negro como tercera provincia productora del país.
El 74,8 % de la producción se destina al mercado interno, el 25,2 % a exportación y el resto 0,4 % a la industrialización, en forma de desecado (pasas u orejones), pulpas, dulces, mermeladas, al natural, abrillantadas o glaceadas.

Membrillo
Con una superficie del orden de las 91,9 has, la producción (880 Tn/año), se destina fundamentalmente a la elaboración de dulce, jalea y mermeladas.

Frutas Finas
Bajo esta denominación se identifican una serie de cultivos, entre los que se destacan frambuesa, grosella, boysemberry, logamberry, cereza, guinda, arándano, zarzamora, frutilla, cassis y corinto.
Ocupan una superficie de aproximadamente 292 has, principalmente en los Valles subcordilleranos (Zona Andina) de El Bolsón y Bariloche.
Las características del suelo y del clima, junto con la producción orgánica de alta calidad, hacen que la producción de frutas finas rionegrinas sea altamente reconocida, pasible de ser amparada por una “Denominación de Origen Controlado”.
La capacidad del productor regional permite que se realicen actividades de tratamiento postcosecha -para una mejor conservación y transformación industrial primaria- en pequeñas y medianas factorías, que elaboran frutas en conserva y dulces, que se comercializan principalmente en el circuito turístico de la propia zona de producción.


Frutas Secas
Bajo esta denominación se agrupan principalmente nogales, castañas, almendros y avellanos.
Las condiciones para su producción son óptimas, advirtiéndose un sostenido aumento del área cultivada, especialmente en el Valle Inferior, donde a partir de 1995 un importante grupo empresarial dedicado a las confituras ha iniciado un ambicioso plan de producción de avellanas para lograr su autoabastecimiento.

Vid
La región ofrece excelentes características para la producción de vinos finos, razón por la cual de las 1.372 has que se cultivan actualmente Los viñedos implantados son de variedades finas en un 90% (Malveck, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling, Semillón, Pedro Giménez, Malvasia Pinot y Torrontés), por lo que los rendimientos obtenidos son sensiblemente menores a los del resto del país.
Los vinos cuentan en general con buena acidez total natural, con tenor alcohólico que oscila entre los 10,5 y 12,5 grados, y dósis prudentes de glicerina, que los hace muy suaves. Su aroma varietal se detecta fácilmente, por ser elaborados a baja temperatura. en el circuito turístico de la propia zona de producción.

Fuente:http://www.rionegro.gov.ar


    

Diego Mur